مع حلول شهر رمضان يشكل الفتوش وأنواع السلطة المختلفة طبقاً لا يمكن الاستغناء عنه على مائدة الإفطار. لكن ما يجب الانتباه إليه جيداً في زمن كورونا هو طريقة غسل الخضار التي يتم استخدامها لإعداد تلك الأصناف من أجل منع انتقال الفيروس عبرها.
وفي هذه الحالة يجب أولاً غسل اليدين بالماء والصابون لما لا يقل عن 20 ثانية.
ومن أجل تنظيف الخضار الورقية يجب أولاً فضل الأوراق بعضها عن بعض قبل الغسل جيداً لتخليصها من بقايا التراب والمواد المضادة للحشرات.
أما في حال تنظيف الخيار والطماطم والفليفلة والليمون فيفضل فركها بلطف بواسطة فرشاة مخصصة لذلك. ومن المهم فعل هذا تحت ماء جار.
وفي ما يتعلق بالخضار التي يمكن إضافتها إلى بعض أنواع الأطباق والسلطات مثل القرنبيط والبروكولي فمن المهم أولاً تقطيعها إلى باقات عدة صغيرة ثم وضعها في مصفاة تحت الماء الجاري.
ويمكن تنظيف الخضار الجذرية مثل البطاطا والشمندر والجزر والفجل من خلال تقشيرها أولاً ثم نقعها لبعض الوقت في الماء المملح قبل الفرك اللطيف بواسطة فرشاة تحت سيل الماء.
