حذر أستاذ وعالم الأبحاث الطبية د. فهد الخضيري من مخاطر "الملح الخفي" في الأطعمة المصنعة، مشيراً إلى دوره في التسبب بارتفاع ضغط الدم، وترسبات ملحية قد تؤثر سلباً على القلب وتؤدي إلى تكوّن حصوات الكلى.
وأوضح أن بعض المنتجات الغذائية، مثل المكسرات المملحة، الوجبات السريعة، المخللات، بعض الأجبان، رقائق الشيبس، الأطعمة المعلبة، واللحوم المصنعة كالنقانق والمورتديلا والهوت دوغ، تحتوي على كميات عالية من الملح تُضاف لإخفاء عيوب التصنيع وتحسين النكهة.
وشدد الخضيري على ضرورة تقليل استهلاك الملح اليومي، بحيث لا يتجاوز 5 غرامات (ملعقة صغيرة) موزعة على مدار اليوم، لتجنب آثاره الصحية السلبية، خاصة على مرضى الضغط والكلى.
