أظهرت دراسة جديدة وجود صلة بين استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة في مرحلة المراهقة والاضطراب العقلي مع التقدم في العمر.
ونشرت الدراسة في مجلة "Journal of Affective Disorders"، ويقول الباحثون إن "المشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة من الأطعمة عالية المعالجة زادت لديهم احتمالات التعرض لضغوط نفسية مرتفعة".
ونظر الباحثون في عواقب الصحة العقلية للمبحوثين الذين تناولوا كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة في مرحلة المراهقة، ووجدوا أن ارتفاع تناول الأطعمة فائقة المعالجة ارتبط بارتفاع الضيق النفسي اللاحق كمؤشر على الاكتئاب.
وتبين أن المشاركين الأكثر عرضة لاستهلاك الأغذية عالية المعالجة لديهم احتمالية أعلى بنسبة 14% للتعرض لضائقة نفسية، مقارنة بالذين يستهلكون أقل من 25% من تناول الأطعمة الفائقة المعالجة.
ووصف الباحثون هذه الاضطرابات بأنها "علامة على الاكتئاب"، وارتبط التدهور المعرفي باستهلاك الوجبات الخفيفة مثل رقائق البطاطس والبسكويت والوجبات المجمدة والصودا.
